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Buffet per Battesimo
Questo è il mio primo buffet preparato non per parenti o amici, ma per terze persone.
40 persone per un buffet di battesimo di una splendida bambina di noma Giulia.
Ho preparato anzi abbiamo preparato tutto io e mia figlia espresso cioè lo abbiamo cucinato tutto al mattino e servito per le 16,00 del pomeriggio in una sala dell’oratorio dove veniva battezzata Giulia.
No, dimenticavo i panini erano l’unica cosa che aveva portato una loro Amica.
Peccato che le foto non avendole fatte io impegnata a preparare non sono come volevo e dettagliate nei particolari, ma rendono bene l’idea.
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Questa è la tavola pronta ad accogliere la torta, che non avevamo fatto noi, perciò non ho la foto……… esauste siamo andate via prima.
E’ stata una bella esperienza faticosa ma anche divertente,i partecipanti alla festa erano tutti contenti e soddisfatti cosa chiedere di più………..alla prossima.
Torretta di Tonno e Avocado
Questo pietto nasce perchè quando andiamo al ristorante giapponese mia figlia ordina sempre dei macki(riso arrotolato) con tonno e avogado e dice sempre che ne mangerebbe in quantità esagerata Allora non si può andare sempre al ristorante così le ho proposto la mia versione ovviamente italiana.mia figlia ne è rimasta soddisfatta.
- Ingredienti:
- 1 avocado
- 1 scatolette di bun tonno in olio di oliva
- 10 pomodori pachino
- 1 cucchiaio di maionese
Pulire l’avocado e tagliare a dadini, spruzzare con il limone se no annerisce.
Tagliare i pomodorini a dadini.
Sbriciolare il tonno scolato dall’olio.
Prendere degli stampini e foderarli con la pellicola
Salare i pomodorini, e mettere la maionese nell’avocado mescolare.
Cominciare mettendo un pò di pomodorini sul fondo e premere bene con un cucchiai, mettere il tonno sempre premendo ed infine l’avogado. Chiudere e porre in frigorifero per mezz’ora.
Togliere dal frigorifero le torrette e estrarre con delicatezza, capovolgere su di un piatto dare un giro d’olio e pepe servire.
Io le ho fatte di piccole dimensioni ed infatti le ho servite come antipasto, ma ovviamente mia figlia a detto che la prossima volta le vuole più grandi così saranno un ottimo ed insolito secondo piatto.
Tonno al sesamo
Ingredienti:
- 1 trancio di tonno fresco
- sesamo
- olio extra vergine d’oliva
Tagliamo il trancio di tonno in pezzi, li ungiamo leggermente con l’olio e poi li facciamo rotolare nel sesamo.
Scaldiamo una padella e li adagiamo dentro. Facciamoli cuocere per 3-4 minuti prima sopra e poi sotto, non di più: il tonno non va fatto cuocere molto se no diventa stopposo.
Serviamo subito: prepariamo un letto di rucola, saliamo, un giro d’olio e pronti in 6 minuti, un secondo veloce saporito e di grande effetto.
La cucina di Lalla 