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Sformato di Zucchine

  • Ingredienti:
  • 3 zucchine
  • 1 scalogno
  • 1 fetta di prosciutto cotto alta 1 cm
  •  1 fetta di fontina o emental
  • 2 uova
  • paremigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di besciamella densa
  • QB sale,pepe,olio

 

Tagliare le zucchine a piccoli pezzetti e roslare in padella con lo scalogno tritato per 5/8 minuti,spegnere e lasciare raffredddare.

In una terrina riunire la zucchine il prosciutto e il formaggio tagliato a cubetti,il parmigiano le due uova, la besciamella e mescolare bene, regolare di sale e pepe.

Ungere una teglia e versavi dentro il composto,livellare bene cospargere con del parmigiano mettere qualche fiocchetto di burro e infornare a 180° per 20/25 minuti o sino a che non si formaerà una bella crosticina dorara.

Sfornare lasciare intiepidire, porzionare e servire. Molto buona anche fredda il giorno dopo…………… se ci arriva.

 

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4 maggio 2011 at 10:45 1 commento


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