Posts tagged ‘formaggio fuso’

Bauletti di Manzo dal Cuore Fondente

  • ingredienti:
  • 8 fettine di manzo sottili
  • 8 fette di prosciutto crudo
  • 8 bastoncini di fontina
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • QB sale,pepe,olio evo un pezzettino di burro
  • Salvia ,1 spicchio d’aglio

stendere le fettine di carne su di un tagliere, adagiarvi sopra la fettina di prosciutto e il bastoncino di fontina.

Ora dare ina prima piega e poi sovvrapporre i due laterali ed avvolgere bene stretto,   chiudere con uno stuzzicadenti.

In una padella mettere l’olio il burro e abbondante salvia spezzettata, lo spicchio d’aglio in camicia che poi toglieremo, far rosolare i bauletti da  tutti i lati in modo da sigillare bene la carne.

Bagnere con il vino bianco e lasciare e vaporare, regolare di sale e pepe, prosegiure la cottura ancora per 3/4 minuti con coperchio.

Spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche minuto.

 Togliere gli stuzzicadenti  e servire i bauletti in un piatto da portata irrorandoli con il suo sughetto, a piacere tostare una fetta di prosciutto per guarnire.

28 dicembre 2011 at 11:18 Lascia un commento

Tomino vestito

Ingredienti:

  • 4 tomini
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • tre cucchiai di latte

Srotoliamo la pasta sfoglia e dividiamola in 4 quadrati, adagiamo una fetta di prosciutto su ognuna e un tomino. Chiudiamo a fagottino congiungendo i 4 lembi, spenneliamo con il latte e passiamo in forno a 180° per 15 minuti o finchè sono dorati.

                                                                                                    

 

 

 

Sforniamo e lasciamo raffreddare 5 minuti prima di servire. Potete gustarlo come sfizzioso antipasto o aggiungere dell’insalata novella condita con una vinagret  alla senape e farne un secondo.

Al posto del prosciutto cotto potete usare dello speck e avrete un sapore più deciso, dal gusto affumicato.

25 febbraio 2010 at 20:52 1 commento


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