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Spaghetti con le Cicale

Questo è un primo piatto di pesce veloce, richiede solo pazzienza nel pulire le cicale,molto gustoso e saporito.

  • Ingredienti:
  • per 1 persona
  • 80 g di spaghetti
  • 8 cicale
  • 4 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • QB sale,pepe,olio evo

Mettere a bollire una pentola nella quale cuocerete gli spaghetti, a bollore buttare le cicale e cuocere per 3/4 minuti, scolare.

Con una forbice tagliare la testa e lungo le i due fianchi, aprire le due parti a libro e con un cucchiaio prelevare la polpa.

 in una padella soffriggere l’aglio con l’olio e i gambi cel prezzemolo, buttare i pomodorini ridotti a piccoli quadratini e saltare per 2/3 minuti, aggiungere ora la polpa delle cicale regolare di sale e pepe, dare una spolverata di prezzemolo tritato.

Scolare gli spaghetti cotti al dente direttamente nella padella e far saltare per qualche minuto, cospargendo con del prezzemolo ed un giro d’olio.

Impiattare guarnendo con una cicala che avevamo tenuto da parte, servire subito caldo.

13 settembre 2011 at 10:40 Lascia un commento


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