Secondi

Secondi di carne

Polpette alla Fragalà
Pasticcio di polenta
Sovracosce di pollo farcite
Uova strapazzate funghi e speck
Bollito ripassato
Spinacino brasato ai funghi
Tortino di ricotta con speck
Quaglia disossata in doppia cottura
Cosciotto d’agnello al forno
Stinco di vitello alla birra
Roast-beef al sale
Rotolo di tacchino alle melanzane
Hamburger di tacchino con peperoni dal cuore fondente
Stracotto d’asino
Filetto di maiale in crosta di verdure
Cuoricini croccanti pollo e speck
Spiedini di girelle croccopiccanti
Polpettone di pollo bigusto
Polpette del bosco
Panino con hamburger
Filetto Duchessa
Bistecche alla Pizzaiola
Bauletti di manzo dal cuore fondente
Petto di pollo vestito
Mini hamburger di salsiccia e patate
Faraona arrosto
Cinghiale in salmì
Polpette salsiccia e melanzane
Bauletti di pollo ai peperoni filanti
Filaetto alla senape e pistacchi
Rollè di tacchino
Pollo ai peperoni e maggiorana
Pancetta di vitello ripiena ai funghi
Pollo alla birra
Salsispezz-peperoni
Stracotto di vitello ai funghi
Bocconcini di pollo ai funghi
Mondelghili polpette milanesi
Il tacchino abbraccia la salsiccia “doppio spiedino”
a tutto maiale involtini croccanti
Bocconcini di vitello in crema di peperoni e papprica

Secondi di pesce

Quando gli scampi incontrano i molluschi
Seppioline con funghi porcini
Crocchette di merluzzo
Merluzzo con cipolle e polenta
Tonno al sesamo
Treccia di branzino
Filetti di branzino con patate e pomodorini
Branzino con carciofi e patate
Frittelle di merluzzo
Piccola zuppetta di pesce
Merluzzo patate e peperoni con composta di cipolle
Il tonno… nella mozzarella e la mozzarella… sul crostino di pane
Insalata tiepida di gamberi
Salmone al vapore
Rana pescatrice alla ghiotta
I gamberi incontrano i fagioli
Spaghetti di calamaro spinosi
merluzzo cotto sottovuoto con salsa mediterranea
salmone e patate all’erba cipollina

Secondi a base di verdure

Carciofi ripieni gratinati con patate
Tortino di patate veloce
Crocchette di patate filanti
Fantasia di carciofi
Schiacciata di zucchine e peperoni
Bombette di verdure miste
Peperoni imbottiti olive e capperi
Melanzane farcite con occhio di bue
Polpette di zucchine filanti
Rotolo di melanzane
Bocconcini di ricotta al pomodoro
Peprone cremoso pioccantino
Sformato di zucchine
Crochette di patate speck e briè

Contorni

Patate saltate in padella
Zucchine alla scapece
Melanzane grigliate con salsa verde
Pagnotta vegetariana grigliata
Zucchine croccanti al forno
Peperoni a filetti


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