I Miei Tacos di Pollo

27 febbraio 2018 at 11:00 Lascia un commento


  • Ingredienti 
  • per 8 tacos piccoli
  • 8 tacos
  • 4 sovracosce di pollo
  • 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 bicchiere di birra
  • QB sale,olio evo
  • per la salsa
  • 1 peperone piccolo
  • 2 pomodori
  • 2 cipolloti
  • QB sale,olio evo,peperoncino, prezzemolo, limone
  • Per la salsa
  • 1 vasetto yogurt greco
  • QB olio.sale, senape, tabasco

Prendere le sovracosce e rosolarle a fuoco vivace in una padella con l’olio, sfumare con la birra salare e portare a  cottura 20/30 minuti.

proseguiamo

Tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti riuniamoli in una ciotola e condiamo con l’olio sale e qualche goccia di limone.

Copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigorifero

Quando il pollo e pronto lo scoliamo dal sugo di cottura e lo lasciamo raffreddare.

Ora lo sofilacciamo per bene buttiamo le ossa e lo riponiamo nella padella con il suo sugo, aggiungiamo le olive e i capperi,saltiamo a fuco vivo per 5/6 minuti

Completiamo

Prepariamo la salsa aggiungendo allo yogurt un pizzico di sale, un filo d’olio, un cucchiaino di senape, mescoliamo bene .

Dividere il composto in due tazze e infine in una aggiungere qualche goccia di tabasco a piacimento

Tagliamo l’insalata a listarelle

Pronti assembliamo

Scaldare su di una padella calda i tacos porvi il pollo aggiungere la salsa di verdure, l’insalata completare con la salsa a vostra scelta.

Io ho chiuso con una molletina

Buon apettito e spero vi sia piaciuta

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Ventaglio di Melanzana

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