La cucina di Lalla

I Miei Tacos di Pollo

27 febbraio 2018 at 11:00 Lascia un commento

• Ingredienti 
• per 8 tacos piccoli
• 8 tacos
• 4 sovracosce di pollo
• 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di birra
• QB sale,olio evo
• per la salsa
• 1 peperone piccolo
• 2 pomodori
• 2 cipolloti
• QB sale,olio evo,peperoncino, prezzemolo, limone
• Per la salsa
• 1 vasetto yogurt greco
• QB olio.sale, senape, tabasco

Prendere le sovracosce e rosolarle a fuoco vivace in una padella con l’olio, sfumare con la birra salare e portare a  cottura 20/30 minuti.

proseguiamo

Tagliare tutte le verdure a piccoli cubetti riuniamoli in una ciotola e condiamo con l’olio sale e qualche goccia di limone.

Copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigorifero

Quando il pollo e pronto lo scoliamo dal sugo di cottura e lo lasciamo raffreddare.

Ora lo sofilacciamo per bene buttiamo le ossa e lo riponiamo nella padella con il suo sugo, aggiungiamo le olive e i capperi,saltiamo a fuco vivo per 5/6 minuti

Completiamo

Prepariamo la salsa aggiungendo allo yogurt un pizzico di sale, un filo d’olio, un cucchiaino di senape, mescoliamo bene .

Dividere il composto in due tazze e infine in una aggiungere qualche goccia di tabasco a piacimento

Tagliamo l’insalata a listarelle

Pronti assembliamo

Scaldare su di una padella calda i tacos porvi il pollo aggiungere la salsa di verdure, l’insalata completare con la salsa a vostra scelta.

Io ho chiuso con una molletina

Buon apettito e spero vi sia piaciuta

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