La cucina di Lalla

Ventaglio di Melanzana

11 ottobre 2017 at 13:18 1 commento

• Ingredienti:
• 1 melanzana lunga e piccola
• 1/2 mozzarella
• passata di pomodoro
• Q B sale,olio,parmigiano
• basilico

Prendere la melanzana e tagliarla a fette senza arrivare fino in fondo in modo da ottenere un ventaglio 

Porre in una teglia dare un giro d’olio salare e cuocere in forno per 10/15 minuti , sino a che si saranno ammorbidite

Lasciare raffreddare  e mettere le fette di mozzarella tra un taglio e l’altro dare una sploverata di parmigiano

mettere in forno a gratinare

Nel frattempo preparare una salsa con pomodoro uno spicchio d’aglio e del basilico

Adagiare su di un piatto la salsa di pomodoro porre sopra il ventaglio guarnire con il basilico e servire 

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