Salmone in crosta con zucchine

1 marzo 2016 at 14:58 Lascia un commento


IMG_4528Ingredienti

1 filetto di salmone

1 rotolo di pasta sfoglia

3 zucchine 1 scalogno

1 rosso d’uovo

Q B sale,pepe,olio, semi di papavero

IMG_4522Togliere la parte verde delle zucchine e tagliarle a striscioline, saltarle in padella con uno scalogno tritato, salare e far raffreddare.Pulire il salmone togliendo tutte le lische e la pelle,stendere la sfoglia adagiare al centro il pesce e tagliare delle striscie di pasta lungo i lati.

IMG_4524Salare e pepare leggermente i filetto e adagiarvi sopra le zucchine, cominciare a chiudere partendo dal basso e sovrapponendo leggermente le stiscie di pasta.

IMG_4526

Spennellare con il rosso di un uovo sbattuto cospargere di semi di papavero e porre in forno per 20 minuti circa.

IMG_4537Lasciare intiepidire, porzionare e servire.

IMG_4536Io ho fatto un filetto intero ma se volete potete tagliarlo in tranci e fare delle monoporzioni, ovviamente abbreviate i tempi di cottura

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