Farfalle Salsiccia Pecorino e Zafferano

13 novembre 2014 at 13:21 Lascia un commento


  • IMG_4142Ingredienti:
  • 160 g di pasta farfalle
  • 1 salsiccia
  • 1 porro
  • 1/2 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di crema di latte
  • pecorino stagionato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • QB sale,pepe,olio

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I n una padella mettere la salsiccia e farla tostare, quando sarà croccante aggiungere il porro tagliato finemente far prendere calore e sfumare con il vino bianco.

Diluire lo zafferano con un pò di acqua di cottura della pasta e aggiungere la crema di latte, versare nella padella aggiungere 2 cucchiai di pecorino grattugiato e lasciare sobbollire per pochi minuti sino a che non risulterà una crema.

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Versare nella padella le farfalle e mantecare bene dare un giro di pepe ancora una spolverata di pecorino.

IMG_4141Impiattare e adagiare sopra del pecorino in scaglie, gustare subito caldo caldo

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Se non vi piacciono le scaglie potete metterlo semplicemente grattugiato

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