Calamari e Patate

5 novembre 2013 at 12:40 Lascia un commento


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  • Ingredienti:
  • 4 calamari freschi
  • 2 patate
  • 1 scalogno,1 spicchio d’aglio
  • s cucchiai di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Q B sale,olio,pepe,prezzemolo

Tritare finemente lo scalogno  e far soffriggere in una pentola con l’olio e lo spicchio d’aglio.

Pulire e tagliare ad anelli i calamari e a tocchetti le patate

IMG_3363Quando lo scalogno è appassito togliere l’aglio e aggiungere i calamari farli tostare per 3/4 minuti, aggiungere le patate e continuare rimestando per altri 3/4 minuti

IMG_3364Sfumare con il vino , aggiungere la passata di pomodoro, mescolare bene, coprire  e portare a cottura a fuoco dolce per 30 minuti circa

IMG_3373Spegnere il fuoco mettere il prezzemolo tritato regolare di sale, dare un giro di pepe, lasciare riposare qualche minuto e servire

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A piacere potete aggiungere delle fette di pane tostato e dare un giro di olio piccante

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