Rocher di Mortadella ai Pistacchi

13 giugno 2013 at 12:12 1 commento


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  • Ricetta Finger-food o street-food gustosa e croccante
  • Ingredienti:
  • 200 g di mortadella
  • 1 salsiccia
  • 1 uovo
  • 4 fette di pancarre’
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 4 cucchi di pane grattugiato
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 50 g di pistacchi sgusciati
  • olio di semi di arachide

IMG_3722Frullare la mortadella,bagnare e poi strizzare 2 fette di pan carrè  nel  latte, tritare i pistacchi ma non farli diventare polvere lasciati grossolani.

In una ciotola riunire la mortadella,la salsiccia spellata,il formaggio,il pane strizzato, 1 cucchiaio di pistacchi ed in fine l’uovo.

Amalgamare bene il composto e porre in frigorifero per una mezz’ora.

Nel frattempo frullate le 2 fette di pancarrè e mischiate al pane grattugiato e ai pistacchi

IMG_3727Formate della palline grosse come noci e passarle nel composto di pane facendo aderire bene

IMG_3728Ora prendere i rocher e friggerli in abbondante olio caldo, scolare su carta assorbente

IMG_3736Io ho fatto dei cartocci con della carta, ho preso una ciotola l’ho riempita con sale grosso e poi vi ho inserito i cartocci

IMG_3738Potete appoggiare i cartocci  sul piatto, o fare come la vostra fantasia vi suggerisce, però provateli veramente  belli, ma sopratutto buonissimi, ceoccantissimi fuori e morbidi e saporiti dentro.

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Sugo di Pomodori Arrosto Cupola di Pane con Sorpresa

1 commento Add your own

  • 1. carola  |  13 giugno 2013 alle 17:52

    Ma che belle! Mi piace molto anche la presentazione nel cartoccio!

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