Goulash

26 febbraio 2013 at 09:56 Lascia un commento


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  • Ingredienti:
  • 800 g di carne di manzo mista a bocconcini
  • 300 g di cipolle
  • 2 cucchiai di paprica dolce
  • 1 cucchiaio di paprica piccante
  • 2 bicchieri di vino rosso corposo
  • 4 foglie di alloro
  • QB sale,olio,farina

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Affettare le cipolle  e metterle in una pentola con l’olio e farle appassire

IMG_3295Togliere le cipolle dalla pentola e farvi rosolare la carne, quando è ben colorita spolverare con un cucchiaio di farine e mescolare in modo da far aderire la farina su tutti i bocconcini

IMG_3298Ora aggiungere i due tipi di paprica le foglie di alloro, regolare di sale e amalgamare il tutto

IMG_3302Coprire con il vino far riprendere bollore, coprire e cuocere a fiamma bassa per un’ora e mezza circa.

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Lasciare riposare in pentola per 15/20 minuti e servire,accompagnato da una fumante polenta o da un morbido purè di patate o semplicemente come più vi piace.

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Tagliatelle con Zucca e Salsiccia Passatina di Ceci al profumo di Mare

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