Zuppa di Cavolfiore e Speck

10 gennaio 2013 at 09:58 1 commento


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  • Ingredienti:
  • 1/2 cavolfiore
  • 1 carota  1 porro 1 patata
  • 50 g di speck
  • parmigiano
  • QB sale,pepe,prezzemolo, olio

IMG_3179Tagliare carota porro e patata in piccoli dadini e porre in una pentola con un filo d’olio, far tostare per 5/6 minuti.

IMG_3180Pulire il cavolfiore staccando le cime e dividerle sino a che non siano piccoline,buttarle nella pentola insieme allo speck tagliato a striscioline rimestare e cuocere per 5/6 minuti.

IMG_3185Quando tutte le verdure sono ben tostate aggiungere l’acqua sino a coprire il tutto, salare coprire con coperchio e portare a cottura per 30 minuti circa.

Spegnere il fuoco dare un giro d’olio e di pepe una spolverata di parmigiano rimestare bene e lasciare riposare 3/4 minuti.

Impiattare dare una spolverata di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane croccante.

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Penne ai Carciofi e crema al Taleggio Chicche di Patate con Calamaretti e Bottarga

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  • 1. comfort food  |  9 febbraio 2014 alle 06:52

    I like this..I’m always up for recipes and this one
    looks scrumptious. Always looking for new recipes and this
    goes on my radar. thank you

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