Involtini sfiziosi di Melanzane

28 novembre 2012 at 11:04 1 commento


  • Ingredienti:
  • 1 melanzana
  • 50 g di prosciutto cotto
  • scamorza affumicata
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • QB sale,olio,basilico

Tagliare la melanzana a fettine sottili nel senso della lunghezza, metterle su di una teglia rivestita da carta forno salare e dare un giro d’olio

Porre in forno caldo con funzione grill e far dorare

Nel frattempo che le melanzane sono in  forno preparare la salsa con uno spicchio d’aglio olio e basilico

Disporre le melanzane su di un tagliere se sono delle fette grosse usatene una se dovessero essere piccole sovrapponete due fette

Adagiare una fettina di prosciutto una di scamorza e arrotolate

Porre gli involtini in una teglia con la chiusura rivolta verso il basso, cospargere con la salsa di pomodoro spolverare con il parmigiano qualche foglia di basilico e infornare a 180° per 15 minuti

Sfornare gli involtini lasciare qualche minuto in teglia e servire

Potete servirne 1 come antipasto o 2/3 come secondo piatto

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Scaloppine di Pollo ai Carciofi Penne ai Carciofi e crema al Taleggio

1 commento Add your own

  • 1. Orchidea  |  2 gennaio 2013 alle 21:46

    Ciao. Anch’io li faccio così e sono buonissimi… Adoro le melanzane!

    Rispondi

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