Gnocchi di farina alla Sorrentina

15 maggio 2012 at 13:18 Lascia un commento


  • Ingredienti.
  • 500g di gnocchi di farina
  • 500g di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 300g di mozzarella
  • QB sale,olio,pepe,parmigiano
  • abbondante basilico

Preparare il sugo di pomodoro, facendo soffrigere l’aglio con l’olio e basilico quando l’aglio e ben dorato toglierlo e aggiungere la passata di pomomdoro,salare pepare, lasciare cuocere per 20/30minuti.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola e metterli in una terrina.

Versare un paio di cucchiai di salsa, un pò di parmigiano e mescolare.

Prendere una pirofila e fare uno strato di gnocchi,versare qualche cucchiaio di salsa cospargere con la mozzarella tagliata a dadini, una genorosa spolverata di basilico tritato.

continuare con un altro starto e terminare con salsa di pomodoro,parmigiano basilico e  un giro di pepe.

Porre in forno cadlo 200° per 15 minuti o sino a che la mozzarella non si sarà sciolta.

Sfornare aspettare qualche minuto e poi impiattare servire subito cadli e filanti.

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Gnocchi di Farina Cacio e Pepe nel Cacio

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