Archive for 19 aprile 2012

Bocconcini di Vitello in crema di Peperoni e Paprika

  • Ingredienti:
  • 500g di spezzatino di vitello
  • 1 peperone rosso,1 cipolla,1 carota
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di paprika dolce
  • QB sale,olio

In un mixer mettere la cipolla la carota e il peperone frullare sino ad ottenere una purea.

In una pentola scaldare l’olio e farvi rosolare la carne a fuoco vivo sino a che non sia ben colorita, aggiungere la purea e rosolare ancora fuoco vivace per 5/10 minuti.

Quando tutto è ben rosolato aggiungere la paprika e rimestare bene, regolare di sale.

Bagnare con il vino e lasciare sfumare, coprire con coperchio e cuocere per 30/40 minuti.

Servire caldo accompagnato dal del purè di patate,o da riso pilaf.

19 aprile 2012 at 09:15 2 commenti


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