Crochette di Patate Speck e Brie

22 marzo 2012 at 12:01 Lascia un commento


  • ingredienti:
  • 3 patate
  • 1 pezzo di briè
  • 8 fette di speck
  • parmigiano grattugiato
  • 1 pezzettino di burro
  • 1 uovo
  • QB sale,noce moscata

Lessare le patate e schiacciarle, aspettare che si raffredino.

Aggiungere il parmigiano,l’uovo una  generosa grattata di noce moscata e regolare di sale, amalgare il tutto e lasciare in frigorifero per 20 minuti.

Tagliare il briè a striscioline  diciamo leggermente inferire alla fetta di speck

Ora prelevare un pò di composto dosporlo su di una mano inumidita cerchiamo di dare la forma allungata della stessa lunghezza della fetta di speck ,schiacciare al centro e mettere una strisciolina di briè, chiudere bene e passare a confezzionare tutte le crocchette.

Stendere le fettine di speck porre sopra la crocchetta e arrotolare

disporre le crocchette in una teglia rivestita con carta forno e cuocere in forno caldo 180° per 15/20 minuti

Sfornare e servire subito calde in modo che saranno belle cremose dentro e croccanti fuori.

Potete anche prepararle il giorno prima e  lasciarle in frigorifero infornarle il giorno succesivo.

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