Gramigna con Salsiccia
29 dicembre 2011 at 14:16 1 commento
- ingredienti
- 380g di pasta gramignia
- 150 g di salsiccia
- 1 carota 1 cipollina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- QB sale,pepe,olio evoParmigiano grattugiato
Tritare finemente la cipolla e la carota fare soffrigggere con un filo d’olio in una padella.
Aggiungere la salsiccia spellata e sgranare bene, far tostare.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare, regolare di sale coprire con un coperchio e portare a cottura per 30 minuti circa. Se si dovesse asciugare aggiungere dell’acqua calda.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata scolarla al dente e versarla direttamente nella padella,mantecare aggiungendo un pò di acqua di cottura della pasta e abbondante parmigiano,un giro di pepe.
Impiattare dare una bella spolverata di parmigiano e a piacere pepe e servire .
Entry filed under: Primi piatti, Uncategorized. Tags: gramigna, pasta con salsiccia, piatto tipico, primo piatto, ricetta fotografata, salsiccia, soffritto con salsiccia.
La cucina di Lalla 
1.
Nena | 5 gennaio 2012 alle 23:57
Questo tipo di pasta non l’ho mai assaggiata, devo cercarla la prossima volta che faccio la spesa. Complimenti per la ricetta e tanti auguri di buon anno!