Petto di Pollo Vestito

8 novembre 2011 at 12:10 Lascia un commento


  • Ingredienti:
  • 6 fette di petto di pollo
  • 6 fette di prosciutto crudo
  • 100g di parmigiano grattugiato a grana grossa
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • un mazzetto di salvia
  • QBsale,pepe,olio
  • 6 stuzzicadenti

Battere con un batticarne le fettine di pollo adargiare sopra una fetta di prosciutto e una fogliolina di salvia, fermare con uno stuzzicadenti.

Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio e mettere le fattine vestite a contatto dalla parte del prosciutto a fuoco vivo farle rosolare.

Girare le fettine rosolare ancora per 2/3 minuti e baganre con il vino, portare a cottura, 10 minuti circa, se si dovessero asciugare troppo bagnare con brodo o acqua calda.

Ora che le fettine sono cotte, togliere gli stuzzicadenti e  disporre sopra il parmigiano coprire con un coperchio sino a che il  formaggio si fonderà.

Impiattare le fettine vestite irrorare con il sugo di cottura e servire.

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