Tagliatelle al ragù di Funghi

5 ottobre 2011 at 14:09 Lascia un commento


  • Ingerdienti:
  • 300g di tagliatelle fresche
  • 200g di funghi champinion
  • 200g di funghi porcini freschi
  • 40g di funghi porcini secchi
  • 500g di passata di pomomdoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • QB  sale,pepe,prezzemolo,olio evo

Pulire e tagliare a fettine i funghi freschi e mettere in ammollo in acqua calda quelli secchi.

in  una pentola  mettere a soffriggere lo spicchio d’aglio che poi toglierete con l’olio agginugere i funghi freschi e farli rosolare,bene poi mettere quelli secchi, sgocciolati e strizzati, se troppo grossi sminuzarli e rosolare ancora per 10 minuti.

Ora aggiungere la passata di pomodoro, salare, coprire con un coperchio e cuocere per 30 minuti a fuoco dolce.

Quando il sugo è cotto dare un giro di pepe, una spolverata di prezzemolo e condire la pasta.

Io ho condito delle tagliatelle ma potete usare qualsiasi tipo di pasta che più vi piace.

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