Finta Pizza Estiva

21 luglio 2011 at 10:01 Lascia un commento


Non è una vera pizza perchè c’e solo il cornicione il centro è vuoto, euna farcitura fresca e golosa ma potete sostituirla a vostro gusto e vi garantisco che è ottima, e di gran effeto. Fatta piccola può essere un simpatico antipasto o di dimensioni normali da pizza un piatto unico.Buon apettito se ci provate fatemi sapere.

  • Ingredienti:
  • Per l’impasto:
  • 300g di farina00
  • 200g di manitoba
  • 1 cucchiaino di sale
  • QB acqua tiepida
  • Per la farcitura:
  • 10 pomodorini
  • 8 mozzarelline
  • 100g di prosciutto crudo
  • QBsale,olio,basilico

Miscelare le due farine ed impastare con il sale e quanta acqua occorre ad ottenere un impasto liscio omogeneo e non troppo duoro.

Porre in una ciotola coperta da pellicola e far lievitare per 3/4 ore.

Prendere l’impasto e rovesciarlo su di una spianatoia infarinata e farne dei cordoncini, dipende da come le volete fare grandi.

Porli su di una leccarda infarinata e lasciare lievitare ancore per un’ora o due fino al raddoppio.

Sotto potete vedere come i cordoncini sono ben lievitati

Ora prendere i cordoncini e con delicatezza allungateli con le mani e formare un cerchio, porre a cuocere in forno 200° per 10/15 minuti o sino a che non  risultino belli dorati.

Nel frattempo che i cordoncini cuocciono tagliate i pomodorini a spicchi e conditeli con sale,origano e un filo d’olio, tagliate anche le mozzarelline.

Quando i cordoncini sono cotti sfornateli e metteli al centro di un piatto riempire con i pomodorini,la mozzarella e guarnite con il prosciutto e il basilico un giro d’olio e servite.

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Rana Pescatrice alla Ghiotta Pasta fredda Bresaola e Mozzarella

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