Archive for 14 Maggio 2011
Peperone cremoso piccantino
- ingredienti:
- 2 peperoni
- 100g di ricotta
- 1 mozzarella
- 80g di salame piccante
- 2 cucchiai di pecorino
- 10 olive nere
- 4 pomodorini
- basilico
- QB sale,olio
In una ciotola mettere la ricotta,la mozzarella a pezzeti, il salame tagliato a striscioline,il pecorino e abbondante basilico tritato, amalgamare bene.
Tagliare in quaattro i pomodorini, e a rondelle le olive.
Tagliate i peperoni in due parti se sono grossi anche in quatro.
Distribuire il composto nei peperoni, facendo aderire bene.
Distribuire sopra i peperoni farciti i pomodorini, le olive e ancora qualche fogliolina bi basilico, dare un giro d’olio e infornare a 180° per 10 minuti abbassare a 160° e portare a cottura 20 minuti circa.
Sfornare e servire sia caldi che freddi.
La cucina di Lalla 