Archive for 4 maggio 2011
Sformato di Zucchine
- Ingredienti:
- 3 zucchine
- 1 scalogno
-
1 fetta di prosciutto cotto alta 1 cm
-
1 fetta di fontina o emental
-
2 uova
-
paremigiano grattugiato
-
3 cucchiai di besciamella densa
-
QB sale,pepe,olio
Tagliare le zucchine a piccoli pezzetti e roslare in padella con lo scalogno tritato per 5/8 minuti,spegnere e lasciare raffredddare.
In una terrina riunire la zucchine il prosciutto e il formaggio tagliato a cubetti,il parmigiano le due uova, la besciamella e mescolare bene, regolare di sale e pepe.
Ungere una teglia e versavi dentro il composto,livellare bene cospargere con del parmigiano mettere qualche fiocchetto di burro e infornare a 180° per 20/25 minuti o sino a che non si formaerà una bella crosticina dorara.
Sfornare lasciare intiepidire, porzionare e servire. Molto buona anche fredda il giorno dopo…………… se ci arriva.
