Archive for 31 marzo 2011

Cocotine ricotta e speck con salsa al brie

  • Ingredienti:
  • per 4 coccotine
  • 250g di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 4 fette di speck non troppo sottili
  • 1 albume d’uovo
  • 200g di brie
  • 1 cucchiaio di panna da cucina
  • QB pepe

In una ciotola riunire la ricotta,il parmigiano e l’albume d’uovo dare un giro di pepe e mescolare bene.

Prendere le fette di speck e dividerle in due parti, foderare le coccotine ponendo lo speck incrociandolo, lasciando che ne sbordi un pochino.

Riempire con il composto premendo bene  chiudere con lo speck, infornare a 160° per 25/30 minuti.

Nel frattempo, togliere la crosta dal brie e tagliarlo a pezzetti metterlo in un pentolino con la panna e fa sciogliere sul fuoco bassissimo sino a che non avremo una salsa vellutata.

Sfornare le coccotine impiattarle nappare con la salsa e servire cadle, come antipasto o come un leggero secondo accompagnato da una insalatina fresca.

Io ho preparato delle coccottine, ma potete usare qualunque stampino o se preferite una grande tipo plumcacke e poi porzionarlo a fette , nappare con la sua salsa.

31 marzo 2011 at 15:51 Lascia un commento

La Peperonata

  • Ingredienti:
  • 1 peperone rosso e 1 giallo
  • 2 cipolle
  • 6 pomodorini
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • QBsale e olio

Tagliare i peperoni a pezzetti e rosolare in padella con un filo d’olio.

Quando i peproni  hanno preso colore aggiungere la cipolla tagliata finemente, continuare con la rosolatura.

Quando la cipolla è appasita mettere i pomodorini tagliati a metà,far appassire e aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in un bicchiere di acqua calda. Salare coprire con un coperchio abbbassare la fiamma e portare a cottura,30/40 minuti.

31 marzo 2011 at 12:28 Lascia un commento


Calendario

marzo: 2011
L M M G V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Numero di visitatori

  • 1.550.205 visite

Articoli recenti

Licenza Creative Commons
La cucina di Lalla by https://lacucinadilalla.com/ is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at lacucinadilalla.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at https://lacucinadilalla.com/.