Le Tigelle

11 gennaio 2011 at 16:30 Lascia un commento


  • Ingredienti:
  • 300g di farina manitoba
  • 200g di farina00
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 bustina di lievito secco o un cubetto fresco
  • 100cc di latte, qb di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di sale

 

  • Per farcire: salumi e formaggi misti, varie verdure, rucola, pomodoro,insalata, varie salse.

Miscelare le due farine e porre a fontana , sciogliere il lievito con il latte e lo strutto porre nella fontana ed impastare bene. Aggiungere il sale continuare ad impastare sino a che non abbiamo un impasto liscio ed onogeneo, porre in una ciotola coperta con pellicola e far lievitare in forno spento per 4/5 ore.

Quando l’impasto a raddoppiato del suo volume sgonfiare leggermente dando una veloce impastata. Stendere a 1cm e con un coppapasta o un bicchiere formare dei cerchi. Porre tutti i cerchi su di un piano infarinato e coprire con un cannovaccio, lascoare riposare 30 minuti.

Scaldare molto bene l’apposita tiggelliera (se non l’avete usate una padella aniaderente ed un coperchio) posizzionare le tigelle chiudere e cuocere per 2 minuti per lato.

Quando sono ben dorate da entrambi i lati togliere e tenere al caldo, possibilmente in un cestino di vimini coperto con uno strofinaccio, continuare con tutte le tigelle.

 Portare in tavola un piatto che contenga i salumi e formaggi piuttosto che varie salse ,le tigelle nel cestino così che ogni commensale penserà a farcirle a piacere, dando sfogo alla propria  fantasia  seguendo i propi gusti.

Mi raccomando tenete qualcuna da parte perchè come fine pasto non può mancare quella con la nutella.

Entry filed under: Antipasti, Pane, pizze e focacce, Uncategorized. Tags: , , , , , , , , .

Stracotto di Vitello ai Funghi Porcini Pizzoccheri Valtellinesi

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Calendario

gennaio: 2011
L M M G V S D
« Dic   Feb »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Numero di visitatori

  • 1,363,025 visite

Articoli Recenti

Licenza Creative Commons
La cucina di Lalla by https://lacucinadilalla.com/ is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at lacucinadilalla.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at https://lacucinadilalla.com/.


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: