Barchette di Patate Speck e Brie
30 dicembre 2010 at 16:15 Lascia un commento
- Ingredienti;
- 3 patate
- 100g di speck
- 100g di brie
- 2 cucchiai di parmigiano
- QB pepe, olio
Prendere le patate possibilmente della stessa grandezza pelarle tagliarle a metà e cuocere a vapore per 15 minuti, devono rimanere a metà cottura, lasciare raffreddare. Con uno scavino o un cucchiaino estrrare la polpa centrale a formare una barchetta.
Nel frattempo che le patate cuociono, preparare il ripieno tagliare a cubetti il brie e lo speck amalgamare in una ciotola aggiungendo il parmigiano.
Riempire le patate con il composto premendo leggermente facendo attenzione a non romperle, porre su di una teglia con carta forno leggermente unta. Cospargere con il parmigiano una grattata di pepe un giro d’olio ed infornare a 180° per 15/20 minuti.
Far tostare una fetta di speck infilata su di uno stecchino e guarnire la barchetta, servire calde.
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