Archive for 30 dicembre 2010

Barchette di Patate Speck e Brie

  • Ingredienti;
  • 3 patate
  • 100g di speck
  • 100g di brie
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • QB pepe, olio

 Prendere le patate possibilmente della stessa grandezza pelarle tagliarle a metà e cuocere a vapore per 15 minuti, devono rimanere a metà cottura, lasciare raffreddare. Con uno scavino o un cucchiaino estrrare la polpa centrale a formare una barchetta.

Nel frattempo che le patate cuociono, preparare il ripieno tagliare a cubetti il brie e lo speck amalgamare in una ciotola aggiungendo il parmigiano.

Riempire le patate con il composto premendo leggermente facendo attenzione a non romperle, porre su di una teglia con carta forno leggermente unta. Cospargere con il parmigiano una grattata di pepe un giro d’olio ed infornare a 180° per 15/20 minuti.

Far tostare una fetta di speck infilata su di uno stecchino e guarnire la barchetta, servire calde.

30 dicembre 2010 at 16:15 Lascia un commento


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