La cucina di Lalla

Torta Gastronomica di Mare

28 dicembre 2010 at 10:28 Lascia un commento

•  Ingredienti:
• 2 confezzioni di pane per trammezini
• 250g di salmone affumicato
• 250g di gamberetti (anche surgelati)
• 2 barattolini di uova di lombo
• 2 di uova di salmone
• creme fraiche, maionese, ketchup brandy
• carciofini sott’olio

Bollire i gamberi e lasciarli raffreddare, nel frattempo preparare la salsa. Mescolare 5 cucchiai di maionese con 1 cucchiaio di ketchup e 1 cucchiaino di brandy. Aggiungere i gamberi alla salsa.

Prendere una teglia e foderarla con la pellicola, adagiare il pane e premere leggermente in modo da far aderire, cospargere di creme fraiche e fare uno strato di salmone, porre nuovamente il pane e cospargere con i gamberetti,ripetere con il pane creme fraiche e uova di lombo, terminare con il pane, premere leggermente e porre in frigorifero.

Tirare fuori dal frigorifero la torta e sformarla su di un piatto di portata spennellare con creme fraiche e guarnire con salmone ai lati e uova di salmone sopra insieme a dei carciofini.

Questa torta è ottima servita come aperitivo o per iniziare una cene a base di pesce.Potete prepararla in anticipo e tirarla fuori dal frigorifero 10 minuti prima di servirla

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