Tagliatelle di Funghi Porcini

9 dicembre 2010 at 14:02 4 commenti


Questa tagliatelle ai funghi non sono le solite con i funghi, ma i funghi sono nell’impasto. Io essendo la prima volta che le facevo le ho condite con semplice burro versato, volevo sentire bene il sapore e si sente sia il profumo che il sapore dei funghi. Da riprovere con condimento diverso magari al pomorino fresco o con dei formaggi va bè la proossima volta vedrò.

  • Ingredienti:
  • 

  • 300g di farina 00
  • 30g di funghi porcini secchi
  • 2 uova
  • QB sale e olio
  • Burro e parmigiano per condire

Mettere i funghi a mollo in acqua calda. Frullarli con un goccio del loro liquido filtrato.

Su di una spianatoia mettere la farina le uova e i funghi impastare bene formare una palla coprire con pellicola e lasciare riposare per mezz’ora.

Stendere la sfoglia sottile sino ad esaurimento dell’impasto, lacsiare asciugare qualche minuto poi passare a confezzionare le tagliatelle.

Lasciare asciugare le tagliatelle, portare a bolllore abbondante acqua salata. cuocere le tagliatelle per pochi minuti, scolare e servire con del burro fuso e una spolverata di parmigiano.

Entry filed under: Primi piatti, Uncategorized. Tags: , , , , , , .

Minestra Verza e salsiccia……….Filante Ravioli di Brasato con il suo Sugo

4 commenti Add your own

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Calendario

dicembre: 2010
L M M G V S D
« Nov   Gen »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Numero di visitatori

  • 1,356,395 visite

Articoli Recenti

Licenza Creative Commons
La cucina di Lalla by https://lacucinadilalla.com/ is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at lacucinadilalla.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at https://lacucinadilalla.com/.


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: