Salsispezz-Pepper

1 dicembre 2010 at 10:00 Lascia un commento


Questa ricetta come molte delle mie nasce con ciò che ho in frigirifero:Appunto l’altra sera avevo un pezzo di manzo un pò di salsiccia e peperoni allora perchè non metterli assieme e ecco fatto un secondo succulento e saporito che con del riso è diventato piatto unico.

  • Ingredienti:
  • 

  • 300g di carne di manzo
  • 200g di salsiccia
  • 1 carota 1 cipolla 1peperone rosso 1 giallo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • QB olio sale pepe

Tagliare a qubetti piccoli la carne e metterla a rosolare con l’olio in un tegame, quando e ben rosolata aggiungere la salsiccia anch’essa tagliata a piccoli pezzi diciamo come quelli che avete fatto per la carne, rosolate bene per 10′.

Quando sia la carne che la salsiccia hanno una bella crosticina aggiungere la cipolla e la carota tritate finemente, cuocere per 15 minuti.

Ora aggiungere i peperoni sempre tagliati a qubetti, mescolare e sfumare con il vino.

Lasciare evaporare il vino mettere un bicchier d’acqua salare pepare abbondantemente, coprire e cuocere per 20 minuti.

Io ho servito questo spezzatino con del riso pilaf così da ottenere un piatto unico.

Ma potete semplicemente gustarlo solo o accompagnato da purè di patate o da una fumante polenta, buon appetito.

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Toast di Gamberi Minestra Verza e salsiccia……….Filante

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