Archive for 28 ottobre 2010

Il Tacchino abbraccia la Salsiccia “doppio spiedino”

  • Ingredienti:
  • 1 fetta grande di tacchino
  • sasiccia sottile
  • senape,salvia,rosmarino
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • spedini di legno

Spennelare con la senape il tacchino, tritare le erbe aromatiche e cospargerle su tutta la supeficie.

Adagiare un pezzo di salsiccia della stessa linghezza della carne da entrambe le estremità.

Avvolgere bene stretto la salsiccia sino a metà poi fare lo stesso con l’alta parte sino a che non si incontrano i due rotolini.(appunto si abbracciano)

Tenendo ben stretto infilzare gli spiedini ad una distanza di 2cm.

Tagliare tra uno spiedino e l’altro.

Abbiamo così ottenuto i nostri spiedini, cucere su di una padella calda con un filo d’olio, prima afiamma vivace per fare la crosticina esterna poi abbassiamo e continiuamo sino a cottura 8/10 minuti circa.

Servire caldi accompagnati ad un contorno a piacere .Io ho accompagnato con del cavolfiore gratinato.

28 ottobre 2010 at 10:07 Lascia un commento


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