La cucina di Lalla

Salsiccia e gorgonzola……. siiii ma con la pasta

27 ottobre 2010 at 11:38 Lascia un commento

Ingredienti (per 4 persone):

• 360 g di pasta
• 2 salsicce
• 150g di gorgonzola
• 1/2 bicchiere di wodka
• 1/2 cipolla
•  pepe e olio QB
• 2 cucchiai di parmigiano

In una padella soffriggere con poco olio la cipolla tagliata finemente. Quando la cipolla è appassita aggiungere la salsiccia senza pelle e sgranarla bene aiutandosi con un cucchiaio di legno. Quando è ben croccante sfumare con la wodka (spostarsi dal fuoco perchè potrebbe fare la fiamma) e portare a cottura (5/8 minuti). Ora aggiungere il gorgonzola e lo lasciarlo sciogliere.

Scolare la pasta al dente direttamente in padella e far saltare per pochi minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con il parmigiano e un giro di pepe quindi servire. Nel caso ve lo stiate domandando non ho dimenticato il sale nella ricetta ma non l’ho messo di proposito. La  salsiccia infatti è di per se già molto saporita e altrettanto lo è il gorgonzola quindi non è necessario aggiungere altro sale. 🙂

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