Peperoni a filetti

27 ottobre 2010 at 12:47 Lascia un commento


Ingerdienti:

  • 4 peperoni misti
  • 1  pugno di capperi
  • 2  pugni di olive nere
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio, sale, pepe qb
  • origano

Tagliare a filetti i peperoni, scaldare l’olio in una padella, rosolare l’aglio e mettere i peperoni che faremmo saltare a fuoco vivo per 4/5 minuti.

Aggiungere i capperi e le olive, abbassare la fiamma e portare a cottura per 10 minuti circa. Quando i peperoni sono cotti spegnere il fuoco, salare, pepare ed dare un bella spolverata di origano. Servire caldi come contorno altrimenti sono ottimi anche freddi da servire come antipasto accompagnati a dei buoni formaggi o salumi.

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