Muffin salati prosciutto e scamorza

22 settembre 2010 at 13:01 Lascia un commento


Ingredienti: (per 8 muffin)

  • 150g di farina 00
  • 150 cc di latte
  • 150 g di prosciutto crudo
  • 1 scamorzina
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 20 g di burro
  • maggiorana, sale pepe QB

Prendere 2 ciotole e miscelare in una gli ingredienti solidi: farina, prosciutto tagliato a dadini, parmigiano, lievito, sale e pepe. Nell’altra i liquidi: latte, uovo e burro sciolto. Quando avrete i due composti amalgamati unire i liquidi nei solidi, mescolare bene ed aggiungere la maggiorana tritata.

Mettere negli appositi stampini (io uso quelli di silicone) i pirottini di carta e riempire con il composto sino a metà. Porre nel centro un pezzetto di scamorza e coprire con altro composto. Ovviamente sono buonissimi anche senza il cuore filante alla scamorza. 🙂 Lo stampino non và comunque riempito fino al bordo ma circa per 3/4 perchè in forno gonfierà molto.

Infornare a 180° per 15/20 minuti fino a che non li vedete ben dorati. Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Questi muffin sono buoni sia caldi che freddi per un aperitivo, una simpatica merenda o un buffet.

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Mezze maniche alla Norcina Pizza al taglio “del panettiere”

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