Pasticcio di verdura

7 luglio 2010 at 13:45 2 commenti


Ingerdienti:

In realtà non saprei propio come descrivere gli ingerdienti. Questa è la classica ricetta di avanzi: io avevo della verdura bollita del giorno prima ho aggiunto del formaggio, uova latte ed ecco quà. 🙂 Ma andiamo per ordine.

  •  1 patata, 1carota, 10 fagiolini, 20 piselli
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • formaggio tipo fontina, ementhal,scamorza o ciò che il vostro frigor vi offre
  • Parmigiano e pane grattuggiato

Ovviamente le verdure devono essere tutte bollite. In una terrina mettete prima la patata e schiacciatela, poi unite fagiolini e carote tagliati a quadrucci quindi aggiungete le uova con il latte ed amalgamate il tutto.

Aggiungere anche il formaggio e aggiustare di sale e pepe.

Prendere una teglia, ricoprirla di carta forno, ungere leggermente e cospargere con il pane grattugiato. Versare il composto all’interno, livellare bene con un cucchiaio, cospargere ancora con il pane grattugiato e poi con del parmigiano quindi irrorare con un filo d’olio e porre in forno per 15/20 minuti a 200°. Se necessario ultimare con la cottura grill in modo da ottenere la crosticina sulla superficie.

Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Volendo potete lasciare raffreddare, tagliare a quadrucci, infilzare con degli stuzzicadenti e servire come aperitivo.

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Spaghetti alle Aragostelle Cannucce ripiene su crema di peperoni

2 commenti Add your own

  • 1. luca  |  9 luglio 2010 alle 12:15

    SPETTACOLO .Solo da un insieme di cucine e paesi puo nascere tanto ben di dio.
    Brava (ma io che sono il fratello dovrei sperimentare).
    Un bacione

    Rispondi
    • 2. lalloz  |  9 luglio 2010 alle 14:08

      Grazie mille scommetto cosa vorresti provare………………..”e se le melanzane diventassero raviolo” o sbaglio!!!!!!!!!!!!!!!!! un grosso bacio

      Rispondi

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