Bollito ripassato
18 febbraio 2010 at 17:53 1 commento
Io faccio spesso il brodo, in casa serve sempre avere del buon brodo di carne, ma non sempre la carne viene finita e mangiata con piacere. Allora faccio questo piatto che al contrario della carne bollita viene divorato. 🙂
Ingredienti:
- bollito
- patate
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
Iniziamo pelando le patate e tagliandole a tocchetti. In una padella le facciamo rosolare con dell’olio a fuoco vivo per una decina di minuti, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo la cipolla tritata (io se mi avanzano le verdure del brodo aggiungo anche quelle, non si butta via niente! :)). Tagliamo il bollito a pezzi, devono essere più o meno della stessa misura delle patate, e rosoliamo tutto per qualche minuto. Aggiungiamo 4 o 5 cucchiai di passata di pomodoro (dipende da quanto bollito vi è rimasto), 2 mestoli di brodo, copriamo e
portiamo a cottura. Non ci vorrrà molto, perchè la carne è già cotta, dovranno finire di cuocere le patate. Spegnete, regolate di sale e pepe servite.
Entry filed under: Secondi di carne. Tags: avanzi, bollito, carne bollita, lesso, patate, pomodoro, ripassato.
1.
Mira | 27 dicembre 2016 alle 18:56
Ho provato oggi…..è venuto fuori un piatto delizioso….brava!